¿La grasa vegetal es mejor que la animal?
No siempre. Las grasas de muchos de los aceites vegetales y semillas oleaginosas (almendras, nueces, etc.), presentan un perfil muy favorable para la salud, pero los aceites de coco y palma contienen grasas saturadas. Además, las grasas vegetales hidrogenadas por la industria son muy poco saludables.
No siempre. Las grasas de muchos de los aceites vegetales y semillas oleaginosas (almendras, nueces, etc.), presentan un perfil muy favorable para la salud, pero los aceites de coco y palma contienen grasas saturadas. Además, las grasas vegetales hidrogenadas por la industria son muy poco saludables.
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